Willkommen auf www.grün-tee.com
einer Informationsseite von der Teeladen Leipzig.
Hier finden Sie Wissenswertes über grünen Tee und können diesen in unserem Onlineshop auf www.der-teeladen-leipzig.de bestellen. Oder Sie besuchen Sie uns direkt in unserem Ladengeschäft in der Richard Wagner Straße 10 in 04109 Leipzig.
Den Ursprung nehmen Grüner Tee wie auch Schwarzer Tee im Teestrauch, einem Kameliengewächs. Unterteilt wird die Teepflanze in Camellia sinensis var. bohea (Chinapflanze) und Camellia sinensis var. assamica (Assampflanze) gemäß ihrer geografischen Herkunft.
Durch Kreuzungen dieser Ursprungsformen entstand eine Vielzahl an Hybriden, die widerstandsfähig und ertragreich sind.
Um grünen Tee zu erhalten, wird das Blattgut mit großer Hitze behandelt, entweder durch Bedampfung oder Röstung, auf diesem Weg werden blatteigene Enzyme zerstört, eine Fermentation wie beim Schwarzen Tee setzt nicht ein und die wertvollen Inhaltsstoffe der frischen Blätter bleiben erhalten.
Nachfolgend werden die Teeblätter gerollt, wodurch der noch vorhandene Zellsaft austritt und danach getrocknet. Dieses Verfahren erhält die grüne Farbe der Blätter.
Die Tassenfarbe variiert von hellem Gelb bis dunkelgrün, je nach Anbaugebiet und Zeitpunkt des Pflückens.
Der Geschmack des Grünen Tees reicht von mild und frisch über blumig-duftig bis hin zu herb bitterlich. Zur Minderung der Intensität wird grüner Tee temperaturvermindert mit etwa 80°C aufgegossen, die Ziehzeit beträgt 1-3 Minuten.
Große Anbaugebiete befinden sich in China, Japan und Taiwan. Aber auch in Indien und Afrika finden sich Teeplantagen. Voraussetzung für den Teeanbau sind Höhenlagen von 600-2800m mit tropischem und subtropischem Klima.
Im Teeladen Leipzig finden Sie eine Auswahl verschiedener Grüner Tees aus unterschiedlichen Anbaugebieten. Sie finden auch Spezialitäten wie Milky Oolong oder Jasmin Dragon Phoenix Pearl, aber auch eine Vielzahl aromatisierter Grüner Tees. Sollte Ihr Geschmack Wünsche offen haben, so besteht im Teeladen Leipzig die Möglichkeit, speziell für Sie Tee über unsere Großhändler zu bestellen.